Ziti (500g) – traditionelle Röhrenpasta aus Kalabrien

Ziti 

Ziti sind eine klassische Pastaform aus Süditalien. Die langen, röhrenförmigen Nudeln werden bei Pastificio Falbo mit viel Sorgfalt von Hand gefertigt. Der Teig besteht aus hochwertigem Hartweizengriess und Wasser, ganz ohne Zusatzstoffe.

Dank der Pressung durch Kupfermatrizen haben die Ziti eine leicht raue Oberfläche. Diese sorgt dafür, dass Saucen besonders gut haften. Durch die langsame Trocknung bei tiefer Temperatur bleibt der volle Geschmack des Getreides erhalten und die Pasta wird beim Kochen schön al dente.

Traditionell werden Ziti in grössere Stücke gebrochen und mit herzhaften Ofengerichten kombiniert. Sie sind ideal für gebackene Pasta mit Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen oder Fleisch.

Perfekt für:
– Ofengerichte wie Pasta al forno
– Ziti alla napoletana mit Tomatensauce und Fleisch
– Schmorgerichte mit viel Sauce
– Feste Anlässe und Sonntagsmenüs

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser
Herkunft: Kalabrien, Italien
Hersteller: Pastificio Falbo