Die Seele Kalabriens auf dem Teller

Sehr geehrte Damen und Herren,

wir freuen uns, Ihnen mit Gusto Antico exklusiv die handgemachte Pasta unseres Familienbetriebs Pastificio Falbo aus Kalabrien vorstellen zu dürfen. Ein Produkt, das Tradition, Qualität und authentischen Geschmack vereint.

Seit drei Generationen fertigt die Familie Falbo in den sanften Hügeln Süditaliens Pasta nach alter Handwerkskunst. Dabei folgen wir konsequent traditionellen Herstellungsmethoden:

• Bronzematrizen (Trafilatura al bronzo) verleihen der Pasta eine raue, poröse Oberfläche, Ideal um jede Sauce perfekt aufzunehmen.
• Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur über 36 Stunden bewahrt den vollen Geschmack und sorgt für eine hervorragende al dente-Textur, die auch in der Profi-Küche überzeugt.

Keine industrielle Hitze, keine künstlichen Zusätze. Nur Wasser, Mehl und Zeit. So entsteht Pasta, wie sie früher gemacht wurde. Ehrlich, ursprünglich und mit einem unvergleichlichen Biss. Sie verkocht nicht, klebt nicht, sondern bringt bei jedem Bissen ein Stück Kalabrien auf den Teller.

Als kleines Familien-Start-up mit tiefen Wurzeln in der Region ist es unser Anliegen, diese kulinarische Tradition zu bewahren und zu teilen. Mit Stolz bieten wir die Pasta Falbo nun auch in der Schweiz an. Exklusiv über Gusto Antico.

Überzeugen Sie sich selbst vom Unterschied.
Pasta Falbo, handgemacht in Kalabrien. 

So schmeckt Heimat.