Pappardelle (500g) – breite Bandnudeln aus traditioneller Handarbeit

Pappardelle 

Die Pappardelle von Pastificio Falbo sind breite, flache Bandnudeln, die in Kalabrien nach alter Handwerkstradition hergestellt werden. Sie bestehen aus bestem Hartweizengriess und Wasser – ohne Zusatzstoffe, nur mit natürlichen Zutaten.

Die Pasta wird durch Kupfermatrizen gepresst. So entsteht eine leicht raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt. Die Trocknung erfolgt langsam bei tiefer Temperatur, damit der volle Geschmack des Getreides erhalten bleibt und die Pasta beim Kochen schön bissfest wird.

Pappardelle sind ideal für reichhaltige, cremige oder fleischige Saucen. Ihre breite Form nimmt viel Sauce auf und sorgt für ein besonders intensives Geschmackserlebnis.

Perfekt für:
– Wildragù (z. B. mit Hirsch oder Wildschwein)
– Pilzrahmsaucen
– Lamm- oder Rinderschmorgerichte
– Butter- und Trüffelsaucen

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser
Herkunft: Kalabrien, Italien
Hersteller: Pastificio Falbo