Lampascioni sott’olio (300g)

Delikatesse aus Kalabrien

Ein echter Schatz aus dem Süden Italiens: unsere Lampascioni. Kleine wilde Zwiebeln, die in Kalabrien seit Generationen von Hand geerntet und nach traditionellem Rezept eingelegt werden. Ihr unverwechselbar leicht bitterer, aromatischer Geschmack erinnert an die echte, unverfälschte Küche unserer Nonni.

Eingelegt in Weissweinessig, mit einer Prise Salz, etwas Lorbeer und einer feinen Note Peperoncino piccante, entfalten sie ihren vollen Charakter. Das Ganze wird in Sonnenblumenöl konserviert, ganz ohne Konservierungsstoffe, so wie es in Kalabrien üblich ist.

Perfekt zu:

• Antipasti-Platten mit Käse und Wurst

• Fleisch- oder Fischgerichten als würzige Beilage

• Frischem Brot und einem Glas Rotwein aus dem Süden

Nach dem Öffnen mit Öl auffüllen und im Kühlschrank aufbewahren.