Calamarata (500g) – traditionelle ringförmige Pasta aus Kalabrien

Calamarata 

Die Calamarata von Pastificio Falbo sind dicke, ringförmige Nudeln, die an die Form von Tintenfischringen erinnern. Sie werden mit viel Liebe und traditioneller Handarbeit in Kalabrien aus hochwertigem Hartweizengriess und Wasser hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe.

Die Herstellung mit Kupfermatrizen verleiht der Pasta eine leicht raue Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften. Durch die langsame Trocknung bei tiefer Temperatur bleibt der natürliche Geschmack des Getreides erhalten und die Pasta wird beim Kochen angenehm bissfest.

Calamarata eignet sich besonders gut für kräftige Saucen, Meeresfrüchtegerichte oder auch Ofengerichte. Die ringförmige Form nimmt viel Sauce auf und sorgt so für ein intensives Geschmackserlebnis.

Perfekt für:
– Meeresfrüchte-Saucen
– Ragù und herzhafte Tomatensaucen
– Pasta al forno
– Gerichte mit Tintenfisch oder Calamari

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser
Herkunft: Kalabrien, Italien
Hersteller: Pastificio Falbo